머핀팬 계란빵

한국 길거리 간식인 계란빵을 머핀 틀을 활용해 가정에서 간편하게 재현한 오븐 레시피입니다. 달콤한 빵 반죽을 머핀 틀에 반쯤 채운 뒤 달걀 한 개를 그대로 올려 구우면, 빵이 부풀면서 달걀을 감싸 안아 빵과 달걀이 한 몸이 됩니다. 빵 부분은 약간의 설탕이 들어가 은은하게 달고, 그 안의 달걀은 반숙에서 완숙 사이로 익어 노른자의 고소함이 빵의 단맛과 어울립니다. 머핀 틀 덕분에 모양이 균일하고 한 손에 쏙 잡히는 크기가 되어 아침 식사나 간식으로 편리합니다. 치즈, 베이컨, 파슬리를 추가하면 짭짤한 변형도 가능하며, 오븐에서 갓 꺼내 김이 모락모락 나는 상태로 먹을 때 가장 맛있습니다.