머핀팬 계란빵
한눈에 보기
- 총 시간
- 37분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
길거리에서 사 먹던 계란빵을 집 오븐과 머핀팬으로 재현합니다.
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살짝 단 반죽을 칸의 절반만 채우고 달걀을 통째로 올리면 반죽이 부풀며 달걀을 감싸고, 다진 햄과 쪽파가 들어가 단맛 속에 짭짤한 맛이 섞입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
오븐을 190°C로 충분히 예열하고 머핀팬 4칸에 버터를 바르거나 유산지를 깝니다.
달걀이 붙지 않게 바닥과 옆면까지 준비합니다.
- 2
볼에 박력분 140g, 베이킹파우더 5g, 설탕 22g, 소금 2g을 넣고 덩어리가 없게 고루 섞습니다.
가루가 균일해야 반죽이 잘 부풉니다.
- 3
우유 130ml와 녹인 버터 30g을 넣고 주걱으로 짧게 섞습니다.
날가루가 사라지면 멈춰야 빵 부분이 질기지 않습니다.
- 4
반죽을 각 칸의 절반까지만 담고 다진 햄 40g과 쪽파 12g을 나눠 올립니다.
더 채우면 달걀이 넘치니 공간을 남깁니다.
- 5
달걀 4개를 작은 그릇에 하나씩 깨서 각 칸에 옮깁니다.
껍데기를 확인하고 노른자가 터지지 않게 가운데에 놓습니다.
- 6
190°C 오븐에서 20-22분 굽습니다.
18분부터 확인해 흰자가 불투명하고 가장자리가 노릇하면 꺼내 잠깐 식힌 뒤 먹습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
노른자를 반숙으로 원하면 18분부터 확인합니다.
햄 대신 베이컨 크럼블을 쓰면 풍미가 더 진해집니다.