マフィン型 ケランパン（韓国卵パン）
早わかり
- 合計時間
- 37分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
韓国の屋台で売られる卵パン、ケランパンを、マフィン型とオーブンで再現しました。
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少し甘い生地を型の半分まで入れて卵を丸ごと割り入れると、膨らんだ生地が卵を包み、刻んだハムと小ねぎの塩気が甘さに重なります。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを190℃にしっかり予熱し、マフィン型4個分にバターを塗るか紙を敷きます。底と側面まで整えます。
- 2
ボウルに薄力粉140g、ベーキングパウダー5g、砂糖22g、塩2gを入れ、だまがなくなるまで均一に混ぜます。
- 3
牛乳130mlと溶かしバター30gを加え、へらで短く混ぜます。粉気が消えたら止め、混ぜすぎを避けます。
- 4
生地は各型の半分まで入れ、刻みハム40gと小ねぎ12gを分けてのせます。卵用の余白を必ず残します。
- 5
卵4個は1個ずつ小皿に割り、各型へ静かに移します。殻を確認し、黄身を中央に保って割らないようにします。
- 6
190℃で20〜22分焼きます。半熟気味なら18分から確認し、白身が不透明で縁が色づいたら出して少し冷まします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
黄身を半熟にしたい場合は18分から確認してください。
ハムの代わりにベーコンクランブルを使うと風味がより濃くなります。