황태콩나물국밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 35분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
황태채를 참기름에 한 번 볶은 뒤 물을 부어서 국물이 뽀얗고 구수합니다.
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고춧가루를 쓰지 않아 맵지 않고, 콩나물과 무에서 시원한 맛이 납니다.
재료
인분
재료를 구입하기 전: 생것·건조·완제품 구분
기본 2인분 기준입니다. 인분을 바꿨다면 위 재료 목록의 수량을 사용합니다. 아래 양은 상품의 포장량이 아닙니다.
황태채: 60 g
물에 적시고 불리기 전 마른 황태채의 중량입니다. 불린 뒤 물기를 짠 황태채의 무게와 구분해 준비합니다.
만드는 법
- 1
황태채 60g은 흐르는 물에 적신 뒤 1분 불리고 물기를 가볍게 짭니다.
무 120g은 얇게 나박 썰고 대파 30g은 송송 썹니다.
- 2
냄비에 참기름 1작은술을 두르고 중불로 데운 뒤 황태채를 넣어 1분 볶습니다.
- 3
물 1100ml와 무 120g을 넣어 센 불에서 끓입니다.
끓어오르면 중불로 낮춰 10분 끓입니다.
- 4
콩나물 180g과 다진 마늘 1작은술을 넣고 바로 뚜껑을 덮습니다.
중불에서 7분 끓이는 동안 뚜껑을 열지 않습니다.
- 5
뚜껑을 열고 국간장 1.5큰술을 넣어 고르게 섞은 뒤 국물을 한 번 끓입니다.
- 6
대파 30g을 넣고 1분 더 끓입니다.
밥 2공기를 두 그릇에 나누고 황태와 콩나물, 무가 든 국물을 고르게 붓습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
콩나물과 다진 마늘을 넣은 뒤 바로 뚜껑을 덮고 중불에서 7분간 열지 않습니다.
무는 물 1100ml와 함께 10분 끓인 뒤 콩나물을 넣습니다.