干しスケトウダラともやしのクッパ
早わかり
- 合計時間
- 35分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
ファンテ（干しスケトウダラ）をごま油で一度炒めてから水を注ぐので、スープが白く濁って香ばしくなります。
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唐辛子粉を使わないので辛くなく、豆もやしと大根からすっきりした味が出ます。
材料
人前
作り方
- 1
干しスケトウダラ60gは流水で湿らせ、1分戻して軽く絞ります。大根120gは薄く切り、長ねぎ30gは小口切りにします。
- 2
鍋にごま油小さじ1を入れて中火で熱し、干しスケトウダラを1分炒めます。
- 3
水1100mlと大根120gを加えて強火で沸かし、中火にして10分煮ます。
- 4
もやし180gとみじん切りにんにく小さじ1を入れ、すぐふたをします。中火で7分煮る間はふたを開けません。
- 5
ふたを開け、薄口醤油大さじ1と1/2を混ぜ、スープをもう一度沸かします。
- 6
長ねぎ30gを加えて1分煮ます。ごはん2杯分を2つの器に分け、干しスケトウダラ、もやし、大根とスープを注ぎます。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
もやしとにんにくを加えたらすぐふたをし、中火で煮る7分間は開けません。
大根は水1100mlと一緒に10分煮てから、もやしを加えます。