밥/죽쉬움
콩나물국밥
콩나물을 시원하게 끓인 국물에 밥을 말아 먹는 전주식 국밥이에요. 아삭한 콩나물과 칼칼한 양념이 잘 어울려요.
준비 10분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
콩나물은 깨끗이 씻고 대파는 송송 썰어요.
- 2
냄비에 멸치육수를 끓이고 콩나물을 넣어 뚜껑 열고 5분 끓여요.
- 3
국간장으로 간을 맞추고 대파를 넣어요.
- 4
달걀을 풀지 않고 그대로 넣어 반숙으로 익혀요.
- 5
그릇에 밥을 담고 뜨거운 국물을 부어요.
- 6
김가루와 고춧가루를 올려 완성해요.
꿀팁
콩나물은 오래 끓이면 질겨지니 5~6분 내로 마무리하세요.
더 시원한 맛을 원하면 무를 약간 넣고 함께 끓이세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
430
kcal
단백질
15
g
탄수화물
76
g
지방
6
g
재료 조절
2인분
→
인분
