케일 돼지고추가루 볶음

돼지 앞다리살 420g은 한입 크기로 썹니다.

고추장, 고춧가루, 간장, 마늘, 설탕을 고루 묻혀 10분 재웁니다.

케일 180g은 굵은 줄기를 떼고 4cm로 썹니다.

더 부드럽게 먹으려면 소금물에 30초 데쳐 물기를 뺍니다.

양파 120g은 얇게 채 썰고 대파 60g은 어슷썹니다.

볶기 전 재료를 곁에 두어 센 불 조리를 끊지 않게 합니다.

팬을 중강불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다.

돼지고기를 펼쳐 2분 두고, 가장자리가 그을리면 뒤집어 볶습니다.

돼지고기가 거의 익으면 양파와 대파를 넣고 2분 볶습니다.

양파가 투명해지고 팬 바닥 양념이 타기 전까지 섞습니다.

케일을 넣고 센 불에서 2-3분 빠르게 뒤섞습니다.

잎이 선명한 초록색으로 숨이 죽으면 불을 끄고 밥이나 쌈에 곁들입니다.