김치 갈릭버터 새우 스파게티
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- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
버터와 면수만 세게 섞어 만든 소스에 김치의 신맛과 레몬즙이 더해져, 버터 파스타치고 뒷맛이 가볍습니다.
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편으로 썬 마늘을 김치와 함께 볶아 마늘 향과 익은 김치 맛이 기름에 고루 퍼지고, 쪽파는 불을 끈 뒤에 뿌립니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
김치 120g을 1cm 길이로 썰고, 마늘 5쪽은 편으로 썰며, 중하 200g은 물기를 제거하고 소금 약간으로 밑간합니다.
- 2
끓는 소금물에 스파게티 180g을 넣어 알단테로 삶고 면수 100ml를 남겨 둡니다.
- 3
팬에 올리브오일 1큰술과 버터 15g을 녹이고 새우를 앞뒤로 각 1분씩 구워 분홍빛이 나면 꺼냅니다.
- 4
같은 팬에 마늘과 김치를 넣어 중불에서 3분 볶아 수분을 줄이고 고춧가루 0.5큰술을 넣어 30초 더 볶습니다.
- 5
삶은 면과 면수 60ml, 남은 버터 15g을 넣어 강불에서 1~2분간 세게 섞어 소스를 유화시킵니다.
- 6
새우를 다시 넣고 레몬즙 1큰술을 더한 뒤 불을 끄고 쪽파 2큰술을 뿌려 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
고춧가루는 30초만 볶고 타기 전에 면과 면수를 넣습니다.
새우는 양면을 각각 1분 구운 뒤 꺼내고 마지막에 다시 넣습니다.