キムチガーリックバターえびスパゲッティ（キムチえびバターパスタ）
早わかり
- 合計時間
- 30分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
バターとゆで汁を強火で混ぜてつないだソースにキムチの酸味とレモン汁が加わり、バターパスタとしては後味が軽めです。
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薄切りのにんにくをキムチと一緒に炒めて香りと熟成した酸味を油全体に広げ、小ねぎは火を止めてから散らします。
材料
人前
作り方
- 1
キムチ120gを1cmの長さに切り、にんにく5片を薄切りにします。エビ200gの水気を取り、塩少々で下味をつけます。
- 2
沸騰した塩水でスパゲティ180gをアルデンテに茹でます。ザルにあける前に茹で汁100mlを取り置きます。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1とバター15gを溶かし、エビを両面各1分ずつ焼いてピンク色になったら取り出します。
- 4
同じフライパンでにんにくとキムチを中火で3分炒めて水分を減らし、唐辛子粉大さじ1/2を加えてさらに30秒炒めます。
- 5
茹でたスパゲティ、茹で汁60ml、残りのバター15gを加えて強火で1〜2分激しく混ぜてソースを乳化させます。
- 6
エビを戻し入れ、レモン汁大さじ1を加えて火を止め、小口切りにした細ねぎ大さじ2を散らして提供します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
コチュカルは30秒だけ炒め、焦げる前に麺とゆで汁を加えます。
えびは火を通しすぎると固くなるので、最後に戻し入れてください。