분식어려움
꿀타래
엿 반죽을 늘리고 접어 가는 실 같은 가닥 속에 견과를 넣어 먹는 전통 간식입니다. 고소함과 달콤함이 가볍게 어우러져요.
준비 40분조리 20분4 인분
꿀타래전통간식한국디저트엿과자견과간식분식간식
만드는 법
- 1
팬에 조청, 물엿, 설탕을 넣고 약불에서 125도 내외까지 끓여요.
- 2
실온에서 만질 수 있을 정도로 식힌 뒤 도넛 모양으로 굳혀요.
- 3
찹쌀가루를 넉넉히 묻혀 늘리고 접는 동작을 반복합니다.
- 4
가닥 수가 충분히 늘어나면 얇은 실 형태가 되도록 정리해요.
- 5
땅콩가루, 아몬드가루, 검은깨가루를 섞어 속재료를 만듭니다.
- 6
가닥을 잘라 속재료를 넣고 말아 한입 크기로 완성해요.
꿀팁
작업 중 반죽이 딱딱해지면 5초 정도 전자레인지로 살짝 데우세요.
습도가 높으면 가닥이 뭉치므로 제습된 환경이 좋아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
290
kcal
단백질
5
g
탄수화물
44
g
지방
11
g
재료 조절
2인분
→
인분