매실 스파클링 에이드
한눈에 보기
- 총 시간
- 4분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
매실청 6큰술을 얼음 사이로 부어 바닥에 모으고, 레몬즙을 더한 뒤 차가운 탄산수를 잔 벽을 따라 흘립니다.
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그러면 아래는 진하고 위로 갈수록 옅어지는 층이 생깁니다. 섞을 때는 긴 스푼으로 바닥을 한두 번 들어 올리는 정도로 그칩니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
하이볼 잔이나 큰 유리잔을 미리 냉장해 차갑게 둡니다.
단단한 얼음 1.5컵을 위까지 채워 잔 온도를 낮춥니다.
- 2
매실청 6큰술을 얼음 사이로 천천히 붓습니다.
바닥에 시럽이 모이도록 해 단맛 농도를 확인하기 쉽게 합니다.
- 3
레몬즙 1큰술을 시럽 위에 더합니다.
바로 세게 젓지 말고 잔을 살짝 기울여 신맛이 한쪽에 뭉치지 않게 합니다.
- 4
차가운 탄산수 500ml를 잔 벽면을 타고 천천히 붓습니다.
거품이 급히 올라오면 잠시 멈춰 넘침을 막습니다.
- 5
긴 스푼으로 바닥을 한두 번만 들어 올리듯 섞습니다.
완전히 휘젓지 않아야 탄산과 옅은 그라데이션이 살아납니다.
- 6
슬라이스 레몬 4개와 민트 4잎을 위에 올립니다.
가장 차갑고 기포가 선명할 때 바로 내고, 단맛은 탄산수로 조절합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
매실청 농도에 따라 탄산수 양을 조절합니다.
차갑게 준비한 잔을 쓰면 탄산 유지가 더 좋습니다.