음료/안주 쉬움

복분자 에이드

한눈에 보기

총 시간: 5분
난이도: 쉬움
분량: 2 인분
재료: 6

요리 소개

복분자 에이드는 복분자 원액과 라임 꿀 베이스를 얼음과 냉동 베리 위에 붓고, 차가운 탄산수로 천천히 채우는 음료입니다.

설명 더 보기

탄산수 450ml는 사용 직전까지 차갑게 둡니다. 유리잔 두 개도 물기와 미지근한 열이 남지 않게 준비합니다. 얼음 1.5컵과 냉동 베리 60g은 두 잔에 나눠 담고, 베리가 얼음 사이에 고르게 놓이게 합니다. 작은 용기에서 복분자 원액 120ml, 라임즙 1큰술, 꿀 1큰술을 충분히 섞어 바닥에 꿀이 남지 않게 합니다. 이 베이스를 각 잔의 안쪽 벽을 따라 절반씩 천천히 부어 진한 보라색 층을 만듭니다. 차가운 탄산수도 벽을 따라 나누어 채웁니다. 거품이 빠르게 올라오면 붓기를 잠깐 멈췄다가 다시 이어야 탄산이 넘치지 않습니다. 마시기 직전에 긴 숟가락으로 한두 번만 가볍게 저어 원액을 퍼뜨립니다. 여러 번 세게 섞어 기포를 빼지 않고, 냉동 베리가 녹기 전에 바로 냅니다. 라임즙과 꿀은 탄산수를 넣기 전에 원액에 완전히 풀어야 잔 아래에 단맛이 몰리지 않습니다.

재료

인분

재료명양단위

복분자 원액120 mlml

탄산수450 mlml

라임즙1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

꿀1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

얼음1½ 컵 (cup)컵 (cup)

냉동 베리60 gg

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만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 6단계

1

준비

탄산수 450ml는 사용 직전까지 차게 보관합니다.

유리잔 두 개를 준비해 물기나 미지근한 열기가 남지 않게 합니다.
2

단계

각 잔에 얼음 1.5컵과 냉동 베리 60g을 나누어 담습니다.

베리가 얼음 사이에 섞이게 넣어 천천히 녹도록 합니다.
3

준비

작은 용기에 복분자 원액 120ml, 라임즙 1큰술, 꿀 1큰술을 넣습니다.

꿀이 바닥에 남지 않게 충분히 섞어줍니다.
4

단계

복분자 베이스를 두 잔에 절반씩 천천히 붓습니다.

얼음 위로 바로 세게 붓지 말고 잔 안쪽을 따라 내려줍니다.
5

단계

차가운 탄산수를 잔 벽면을 따라 나누어 채웁니다.

거품이 과하게 올라오면 잠시 멈춘 뒤 다시 부어 탄산을 지킵니다.
6

단계

마시기 직전에 한두 번만 가볍게 저어줍니다.

복분자 베이스가 탄산수에 고르게 퍼지고 베리가 녹기 전에 바로 냅니다.

실전 조리 기준

조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.

핵심 기술: 복분자 원액이 탄산수와 층을 이뤄 선명한 보라 그라데이션
완성과 마무리: 거품이 과하게 올라오면 잠시 멈춘 뒤 다시 부어 탄산을 지킵니다.
실패 방지: 복분자 베이스가 탄산수에 고르게 퍼지고 베리가 녹기 전에 바로 냅니다.
보관과 재가열: 복분자 에이드는 복분자 원액과 라임 꿀 베이스를 얼음과 냉동 베리 위에 붓고, 차가운 탄산수로 천천히 채우는 음료입니다.