メープルピーカンパウンドケーキ
早わかり
- 合計時間
- 65分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 9
料理について
きび砂糖のキャラメルに近いコクが、メープルシロップの木の香りとよく重なります。
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生地はパウンドケーキらしく目が詰まってしっとりしており、香ばしいピーカンナッツがどの一切れにも入っています。 焼いた当日より、ラップで包んで一晩置いた翌日のほうがメープルの香りが全体になじみ、味がまとまります。
材料
人前
作り方
- 1
オーブンを170℃にしっかり予熱し、パウンド型に紙を敷きます。ピーカンナッツ60 gは5分焼き、冷まして粗く刻みます。
- 2
室温の無塩バター120 gときび砂糖100 gを中速で約3分泡立てます。色が薄くなり、少しふんわりしたら止めます。
- 3
卵2個はひとつずつ加え、その都度見えなくなるまで混ぜます。分離しそうならボウルの側面を払い、低速で短く混ぜます。
- 4
中力粉140g、ベーキングパウダー小さじ1、塩小さじ1/4を合わせます。この粉類をバターと卵の生地へ数回に分け、牛乳60mlとメープルシロップ40mlと交互に加えて均一に混ぜます。
- 5
粉が少し残る段階で、焼いたピーカンナッツをへらで折り込みます。混ぜすぎず型に入れ、表面を平らにします。
- 6
170℃で43〜45分焼きます。表面が早く濃くなればホイルをかぶせ、竹串がほぼきれいに出たら取り出して冷まします。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ピーカンを先に5分トーストすると、香ばしさがより引き立ちます。
焼いている途中で表面が早く茶色くなったら、ホイルをかぶせてください。