밥/죽 쉬움
머위잎쌈밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
머위잎쌈밥은 머위잎을 쪄서 찬물에 식히고 참기름과 깨로 양념한 밥, 된장 고추장 쌈장을 넣어 단단히 감쌉니다.
만드는 법
각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.
- 1준비
머위잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줄기 끝부분을 가볍게 다듬어 준비합니다.
- 2불 조절
김이 오른 찜기에 머위잎을 넣고 뚜껑을 덮어 4분간 찐 후 찬물에 바로 헹궈 물기를 짭니다.
- 3준비
볼에 된장, 고추장, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름 5ml를 섞어 쌈장을 만듭니다.
- 4준비
따뜻한 쌀밥에 참기름 10ml와 통깨를 넣고 골고루 섞어 한 김 식힌 뒤 동글게 뭉쳐놓습니다.
- 5단계
찐 머위잎을 넓게 펴고 가운데에 뭉친 밥과 쌈장을 약간 올린 뒤 잎으로 단단하게 감쌉니다.
실전 조리 기준
조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.
- 핵심 기술
- 쌉싸름함과 고소한 쌈장의 맛
- 완성과 마무리
- 찐 머위잎을 넓게 펴고 가운데에 뭉친 밥과 쌈장을 약간 올린 뒤 잎으로 단단하게 감쌉니다.
- 보관과 재가열
- 따뜻한 쌀밥에 참기름 10ml와 통깨를 넣고 골고루 섞어 한 김 식힌 뒤 동글게 뭉쳐놓습니다.
조리 판단 근거
차림 데이터 계산과 적용 가능한 공식 식품 안전 기준입니다.
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기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
데치거나 찐 머위잎을 찬물에 10분 정도 담가두면 특유의 아리고 쓴맛을 한결 덜어낼 수 있습니다.
추정 영양정보 (1인분)
칼로리
290
kcal
단백질
6
g
탄수화물
55
g
지방
5
g