머위잎쌈밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 30분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
머위잎은 데치는 대신 김 오른 찜기에서 4분 쪄서 부드럽게 만듭니다.
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쌉싸름한 잎으로 참기름 밥과 된장, 고추장을 섞은 쌈장을 한입 크기로 감쌉니다. 쌈장의 짠맛과 참기름의 고소함이 함께 들어가 머위 특유의 쓴맛이 한결 덜 두드러집니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
머위잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줄기 끝부분을 가볍게 다듬어 준비합니다.
- 2
김이 오른 찜기에 머위잎을 넣고 뚜껑을 덮어 4분간 찐 후 찬물에 바로 헹궈 물기를 짭니다.
- 3
볼에 된장, 고추장, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름 5ml를 섞어 쌈장을 만듭니다.
- 4
따뜻한 쌀밥에 참기름 10ml와 통깨를 넣고 골고루 섞어 한 김 식힌 뒤 동글게 뭉쳐놓습니다.
- 5
찐 머위잎을 넓게 펴고 가운데에 뭉친 밥과 쌈장을 약간 올린 뒤 잎으로 단단하게 감쌉니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
데치거나 찐 머위잎을 찬물에 10분 정도 담가두면 특유의 아리고 쓴맛을 한결 덜어낼 수 있습니다.