미나리새우전
한눈에 보기
- 총 시간
- 27분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
봄 미나리를 줄기째 큼직하게 썰어 새우와 함께 부칩니다.
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다 부친 뒤에도 미나리 줄기가 아삭하게 씹히고, 간장에 식초 몇 방울을 떨어뜨린 초간장을 곁들입니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
미나리(120g)는 누렇게 변한 잎을 골라내고 흐르는 물에 씻어 5cm 길이로 잘라요.
칵테일새우(150g)는 키친타월로 꼼꼼히 수분을 닦아요.
- 2
양파(50g)를 세로로 얇게 채 썰어요.
볼에 부침가루(120g), 찬물(160ml), 달걀(1개), 소금(2g)을 넣고 거품기로 덩어리 없이 섞어 반죽을 만들어요.
- 3
반죽에 미나리와 양파를 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어요.
마지막에 새우를 넣고 2~3회만 살짝 뒤적여 새우가 뭉치지 않도록 해요.
- 4
중불 팬에 기름(2tbsp)을 두르고 반죽 전체를 한번에 부어 18~20cm 크기로 고르게 펼쳐요.
반죽 위에 새우가 고르게 보이도록 위치를 살짝 조정해요.
- 5
2~3분 익혀 가장자리가 노릇하게 굳으면 뒤집개로 한번에 뒤집어요.
반대 면도 2~3분 익혀 바삭한 가장자리를 만들어요.
- 6
간장(1tbsp)에 식초 몇 방울을 섞어 소스를 준비해요.
전을 바로 썰어 소스와 함께 내요.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
반죽을 오래 섞지 않으면 더 바삭해요.
새우 물기를 충분히 제거해야 기름이 튀지 않아요.