セリとエビのチヂミ（春の香り漂うセリとエビの韓国風パンケーキ）
早わかり
- 合計時間
- 27分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 9
料理について
春のセリを茎ごと大きめに切り、エビと一緒に焼きます。
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焼き上がってもセリの茎がシャキッと残り、醤油に酢を数滴落とした酢醤油を添えます。
材料
人前
作り方
- 1
セリ（120g）は黄ばんだ葉を取り除いて流水でよく洗い、5cmの長さに切ります。カクテルエビ（150g）はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。
- 2
玉ねぎ（50g）を縦方向に薄く千切りにします。ボウルにチヂミ粉（120g）、冷水（160ml）、卵（1個）、塩（2g）を入れ、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜて生地を作ります。
- 3
生地にセリと玉ねぎを加えて菜箸で軽く混ぜます。最後にエビを入れ、固まらないように2〜3回だけやさしく混ぜます。
- 4
中火のフライパンに油（大さじ2）をひき、生地を一度に全量流し入れて直径18〜20cmになるよう広げます。エビが全体に均等に見えるよう位置を軽く調整します。
- 5
2〜3分焼いて縁がきつね色に固まったら、一気に裏返します。反対面も2〜3分焼いて縁をカリッと仕上げます。
- 6
醤油（大さじ1）に酢を数滴加えてシンプルなタレを作ります。チヂミをすぐに切ってタレと一緒に出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
生地を混ぜすぎないと、よりサクサクに仕上がります。
エビの水気をしっかり除くと、油はねを防げます。