전/부침쉬움
무새우전
소금에 살짝 절인 무의 시원한 단맛과 새우의 탱글함이 잘 어울리는 전이에요. 감자전분이 더해져 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 마무리됩니다.
준비 15분조리 12분2 인분
무새우전새우부침개무전바삭한전간단전요리2인분레시피
만드는 법
- 1
무는 채 썰어 소금 한 꼬집을 뿌린 뒤 5분 두고 물기를 가볍게 짜요.
- 2
새우는 키친타월로 물기를 닦고 굵게 다져요.
- 3
볼에 부침가루, 감자전분, 달걀, 물을 넣고 덩어리 없이 섞어요.
- 4
무, 새우, 송송 썬 쪽파를 반죽에 넣어 고루 버무려요.
- 5
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 펴서 올려요.
- 6
앞뒤로 각 3~4분씩 노릇하고 가장자리가 바삭해지면 꺼내요.
꿀팁
무 수분이 많으면 물 양을 1~2큰술 줄여 반죽 농도를 맞추세요.
새우는 너무 잘게 다지지 않아야 식감이 살아나요.
영양정보 (1인분)
칼로리
320
kcal
단백질
17
g
탄수화물
30
g
지방
14
g
재료 조절
2인분
→
인분