미역줄기볶음
염장 미역줄기 250g은 찬물에 10분 담갔다 헹구고, 한 가닥 맛봐서 짜면 물을 갈아 한 번 더 헹굽니다. 물기를 꼭 짜 5cm로 자르고 양파 80g과 당근 40g은 비슷한 굵기로 채 썹니다. 식용유 1큰술에 다진 마늘을 30초, 양파와 당근을 1분 볶은 뒤 미역줄기를 넣고 센 불에서 3분 볶아 수분을 날리고, 불을 끈 다음 참기름과 통깨를 버무립니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 23분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 7
요리 소개
미역줄기는 두툼하고 탄력이 있어 씹으면 오독오독 소리가 납니다.
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염장 제품마다 짠 정도가 달라서, 불린 뒤 한 가닥 맛보고 아직 짜면 물을 갈아 한 번 더 헹굽니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
염장 미역줄기 250g을 찬물에 10분 담가 짠맛을 충분히 빼고, 건져서 물로 헹궈 냅니다.
- 2
미역줄기의 물기를 손으로 꼭 짜고, 5cm 길이로 잘라 한 입에 먹기 좋은 크기로 정돈합니다.
- 3
양파 80g과 당근 40g을 미역줄기와 굵기가 비슷하도록 곱게 채 썰어 볶을 준비를 합니다.
- 4
중불 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 0.5큰술을 30초 볶아 향을 낸 뒤, 양파와 당근을 넣어 1분 볶습니다.
- 5
미역줄기를 넣고 센 불로 올려 3분간 볶으며 수분을 날려 줍니다.
오독오독한 식감이 살아 있어야 합니다.
- 6
불을 끄고 참기름 0.5큰술과 통깨 1작은술을 넣어 고루 버무리면 완성입니다.
열기에 참기름 향이 올라옵니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
염장 제품마다 짠 정도가 달라 중간에 맛을 꼭 봅니다.