반찬쉬움
감자채볶음
감자를 가늘게 채 썰어 센 불에 빠르게 볶아내는 담백한 반찬이에요. 아삭한 식감과 은은한 감자 단맛이 살아 있어요.
준비 12분조리 8분4 인분
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만드는 법
- 1
감자는 4~5cm 길이로 가늘게 채 썰고 찬물에 5분 담가 전분을 뺀 뒤 물기를 제거해요.
- 2
양파와 당근도 비슷한 굵기로 채 썰어요.
- 3
달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 10초 볶아 향을 내요.
- 4
감자, 양파, 당근을 넣고 센 불에서 3~4분 빠르게 볶으며 소금으로 간해요.
- 5
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 가볍게 섞어 마무리해요.
꿀팁
채 썬 감자는 물에 담가야 볶을 때 서로 덜 붙어요.
오래 볶으면 부서지니 센 불에서 짧게 볶아주세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
138
kcal
단백질
2
g
탄수화물
19
g
지방
6
g
재료 조절
2인분
→
인분