무플레타 샌드위치 (뉴올리언스식 올리브 살라미 샌드위치)
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- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 8
요리 소개
다진 그린 올리브와 블랙 올리브에 올리브오일을 섞은 샐러드가 빵 단면에 스며들어, 살라미와 햄, 모르타델라, 프로볼로네 사이에서 양념 노릇을 합니다.
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둥근 빵 하나를 통째로 채운 뒤 눌러 두기 때문에 층이 단단히 붙고 단면이 반듯합니다. 올리브는 물기를 충분히 빼고, 오일은 빵 바닥에 고이지 않을 만큼만 섞습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
그린 올리브 100g과 블랙 올리브 80g을 물기 없이 잘게 다집니다.
올리브오일 2큰술과 섞어 촉촉하지만 흐르지 않게 합니다.
- 2
둥근 빵 1개를 가로로 반 가릅니다.
손으로 속을 조금만 파내어 재료가 들어갈 홈을 만들되 껍질은 찢지 않게 합니다.
- 3
올리브 샐러드를 빵 양쪽 단면에 끝까지 고르게 펴 바릅니다.
가장자리까지 바르면 눌렀을 때 맛이 빈 곳 없이 뱁니다.
- 4
살라미, 햄, 모르타델라를 각각 120g씩 평평하게 겹칩니다.
접힌 부분이 한쪽에 몰리지 않게 펼쳐 두께를 맞춥니다.
- 5
프로볼로네 치즈 120g을 고기 위에 고르게 올리고 윗빵을 덮습니다.
손바닥으로 살짝 눌러 속이 밖으로 밀리지 않게 맞춥니다.
- 6
샌드위치를 랩으로 단단히 감싸 20분 이상 눌러 둡니다.
빵이 촉촉해지고 층이 붙으면 칼을 세워 눌러 자른 뒤 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
미리 만들어 냉장 숙성하면 맛이 더 잘 뱁니다.