왈도프 샐러드 (미국식 apple 요리)

4인분에는 사과 2개, 셀러리 2대, 호두 60g, 마요네즈 4작은술, 레몬즙 1작은술, 설탕 0.5작은술과 포도 100g을 사용합니다. 사과는 씻어 물기를 닦고 한입 크기의 고른 큐브로 자릅니다. 자른 면이 갈색으로 변하기 전에 레몬즙을 바로 버무립니다. 셀러리는 질긴 섬유가 보이면 벗긴 뒤 얇게 썰고, 포도는 반으로 갈라 씨가 있으면 제거합니다. 호두는 큰 조각만 가볍게 부수고 마른 팬에서 약한 불로 약 2분 데웁니다. 향이 올라오면 팬에서 꺼내 완전히 식혀 다른 재료의 온도와 맞춥니다. 큰 볼에서 마요네즈와 설탕을 먼저 섞어 설탕을 고르게 녹입니다. 사과에 남은 레몬즙도 함께 넣어 매끄러운 드레싱으로 만듭니다. 사과, 셀러리, 포도와 식힌 호두를 넣고 주걱을 아래에서 위로 움직이며 가볍게 버무립니다. 과일을 세게 누르면 즙이 나와 드레싱이 묽어질 수 있습니다. 볼을 덮어 냉장고에서 30분 차게 둔 뒤, 내기 직전에 한 번만 섞어 드레싱이 재료에 얇게 묻는지 확인합니다.