왈도프 샐러드 (미국식 apple 요리)
한눈에 보기
- 활동 시간
- 15분
- 대기 단계
- 조리법에서 확인
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 7
요리 소개
깍둑 썬 사과의 아삭함, 얇게 썬 셀러리, 즙 많은 포도, 살짝 데운 호두의 고소함을 마요네즈 드레싱이 가볍게 묶습니다.
설명 더 보기
드레싱은 마요네즈에 설탕과 레몬즙을 조금 섞는 정도라 재료에 얇게 묻는 것이 알맞고, 과일을 세게 누르면 즙이 나와 금방 묽어집니다. 호두는 마른 팬에서 약불로 데워 향이 올라오면 꺼내고, 완전히 식혀 다른 재료와 온도를 맞춘 뒤 섞습니다. 사과는 자르자마자 레몬즙에 버무려야 갈색으로 변하지 않으며, 남은 레몬즙은 드레싱으로 이어집니다. 마요네즈 절반을 그릭 요거트로 바꾸면 더 가벼운 맛이 납니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
사과 2개는 씻어 물기를 닦고 한입 크기 큐브로 자릅니다.
바로 레몬즙 1작은술을 버무려 갈변을 줄입니다.
- 2
셀러리 2대는 질긴 섬유가 보이면 벗기고 얇게 썹니다.
포도 100g은 반으로 갈라 씨가 있으면 제거합니다.
- 3
호두 60g은 큰 조각만 가볍게 부숩니다.
마른 팬을 약불에 올려 2분 정도 데우면 향이 살아납니다. 데운 호두는 식힙니다.
- 4
큰 볼에 마요네즈 4작은술과 설탕 0.5작은술을 먼저 풉니다.
남은 레몬즙이 있으면 더해 매끈하게 섞습니다.
- 5
사과, 셀러리, 포도, 식힌 호두를 넣고 주걱으로 아래에서 위로 섞습니다.
세게 누르면 물러지니 가볍게 버무립니다.
- 6
랩을 씌워 냉장고에서 30분 차게 둡니다.
내기 직전 한 번 섞어 드레싱 농도와 사과의 아삭함을 확인합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
그릭 요거트를 마요네즈와 반반 섞으면 더 가벼워집니다.