필리 치즈스테이크 샌드위치
한눈에 보기
- 총 시간
- 60분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 8
요리 소개
종잇장처럼 얇게 썬 소고기를 양파, 피망과 함께 짧게 볶아 프로볼로네를 녹이고 구운 호기 롤에 채웁니다.
설명 더 보기
고기를 30분 정도 얼려 겉만 단단해졌을 때 썰면 칼에 밀리지 않고 얇게 썰립니다. 겹친 조각은 짧은 볶음 시간 안에 익지 않으니 한 장씩 떼어 둡니다.
재료
재료를 구입하기 전: 생것·건조·완제품 구분
기본 2인분 기준입니다. 인분을 바꿨다면 위 재료 목록의 수량을 사용합니다. 아래 양은 상품의 포장량이 아닙니다.
립아이 또는 우둔살: 250 g
결 반대로 얇게 썰어 볶을 고기입니다. 덩어리를 구입했다면 레시피의 냉동 준비와 써는 단계를 거친 뒤 사용합니다.
만드는 법
- 1
립아이 또는 우둔살 250g은 30분 냉동해 겉만 단단하게 만듭니다.
결 반대로 얇게 썰고 붙은 조각은 펼쳐 둡니다.
- 2
고기를 살짝 얼리는 동안 양파 120g과 초록 피망 80g을 가늘게 채 썹니다.
호기 롤 2개는 연결부를 남겨 가르고, 자른 면을 마른 팬에 대어 옅게 노릇해질 때까지 굽습니다.
- 3
팬을 중불로 달군 뒤 식용유 1큰술을 두릅니다.
양파와 피망을 넣고 5분 볶아 숨이 죽고 가장자리가 투명해지게 합니다.
- 4
채소를 팬 한쪽으로 밀고 불을 센 불로 올립니다.
소고기를 넓게 펼쳐 넣고 소금 0.75작은술, 후추 0.5작은술로 간합니다.
- 5
소고기는 젓가락이나 주걱으로 풀어 가며 2~3분만 빠르게 볶습니다.
붉은 기가 거의 사라지면 채소와 섞어 두 줄로 모읍니다.
- 6
각 고기 더미에 프로볼로네 치즈 2장씩 덮고 뚜껑을 덮어 1분 녹입니다.
구운 롤에 바로 담아 육즙이 배기 전에 서빙합니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
