우유 팥빙수
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
우유를 얼려 곱게 간 얼음은 물 얼음보다 녹으면서 더 부드럽고 뽀얗게 풀립니다.
설명 더 보기
그 위에 단팥, 쫄깃한 떡, 새콤한 딸기를 올리고 미숫가루와 인절미 가루의 고소함, 아몬드의 바삭함을 더해 한 숟가락에 여러 식감이 섞입니다. 팥은 단맛을 먼저 본 뒤 부족할 때만 설탕을 더하고, 얼음에 닿기 전에 완전히 식혀 둡니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
삶은 팥 160g에 물기를 살짝 제거하고 단맛을 확인해 설탕이 부족하면 1큰술 정도 추가해 식혀 둡니다.
- 2
떡 40g을 2~3cm 한입 크기로 자르고 딸기 60g을 3~4mm 두께로 슬라이스합니다.
- 3
우유를 전용 틀이나 지퍼백에 넣어 얼린 뒤 빙수기에 넣고 솜사탕처럼 부드러운 결이 될 때까지 곱게 갑니다.
- 4
갈은 우유 얼음을 큰 그릇에 소복이 쌓고 팥, 떡, 딸기를 중앙에서 바깥쪽으로 고르게 올립니다.
- 5
미숫가루 15g과 인절미 가루 10g을 체에 내려 균일하게 뿌리고 아몬드 슬라이스 15g을 올립니다.
- 6
먹기 직전에 연유 35g을 전체에 고르게 둘러 바로 섞어 즐깁니다.
빙수가 녹으면 맛이 변하므로 즉시 먹습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
그릇을 미리 냉동하면 빙수가 천천히 녹습니다.
연유는 조금씩 추가해 단맛을 조절합니다.