달고나 커피
인스턴트커피, 설탕, 뜨거운 물을 4큰술씩 같은 양으로 넣어 먼저 녹이고 핸드믹서 고속으로 3~5분 휘핑합니다. 옅은 캐러멜색에 윤기가 돌고 거품기를 들었을 때 뿔이 서면 멈춥니다. 묽다고 물이나 설탕을 더 넣지 말고 1분 더 휘핑한 뒤 얼음을 넣은 우유 위에 올립니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 8분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
인스턴트커피, 설탕, 뜨거운 물을 같은 양으로 쳐서 만든 캐러멜색 크림을 차가운 우유 위에 두툼하게 올립니다.
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짙은 갈색이던 혼합물이 옅어지고 윤기가 돌아야 뿔이 서며, 묽으면 재료를 더하지 말고 1분 더 휘핑합니다. 위에 코코아가루를 뿌리고, 마시기 직전에 위아래를 섞습니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
깨끗한 볼에 인스턴트커피 4큰술과 설탕 4큰술을 넣습니다.
뜨거운 물 4큰술을 붓고 알갱이가 보이지 않을 때까지 저어줍니다.
- 2
핸드믹서를 처음 20초는 낮은 속도로 돌려 튐을 막습니다.
곧 고속으로 올려 3분에서 5분간 계속 휘핑합니다.
- 3
혼합물이 짙은 갈색에서 옅은 캐러멜색으로 변하고 윤기가 나야 합니다.
거품기를 들었을 때 뿔이 서면 멈춥니다.
- 4
크림이 묽으면 물이나 설탕을 더 넣지 말고 1분 더 휘핑합니다.
거품기를 들었을 때 뿔이 서고 윤기가 유지되면 멈춥니다.
- 5
유리잔 두 개에 얼음 1컵씩을 담습니다.
차가운 우유를 200ml씩 부어 잔의 70퍼센트 정도만 채웁니다.
- 6
커피 크림을 숟가락으로 우유 위에 살살 올리고 표면을 고르게 폅니다.
코코아가루를 뿌린 뒤 마시기 직전에 섞습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
커피, 설탕, 물은 같은 분량으로 먼저 녹이고 고속으로 충분히 휘핑해야 안정된 뿔이 섭니다.
마시기 전에 잘 섞으면 맛이 더 균일해집니다.