양식쉬움
맥앤치즈
짧은 파스타에 치즈 소스를 듬뿍 버무려 진하고 고소한 맛을 내는 컴포트 푸드예요. 부드러운 식감 덕분에 누구나 편하게 즐기기 좋습니다.
준비 10분조리 25분4 인분
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만드는 법
- 1
마카로니 320g을 소금 넣은 끓는 물에 포장지 시간보다 1분 덜 삶고, 체에 밭쳐 물기를 빼세요.
- 2
냄비에 버터 60g을 녹이고 밀가루 60g을 넣어 약불에서 1~2분 저어 루를 만드세요.
- 3
우유 900ml를 3번에 나눠 넣으며 거품기로 덩어리 없이 풀고, 중불에서 걸쭉해질 때까지 끓이세요.
- 4
불을 약하게 줄이고 체더치즈 250g, 모짜렐라 100g, 소금, 후추, 머스터드 약간을 넣어 녹이세요.
- 5
삶은 마카로니를 소스에 넣어 1~2분 섞어 전분과 소스가 잘 붙게 만드세요.
- 6
오븐용 그릇에 담고 빵가루 40g과 녹인 버터 15g을 섞어 위에 뿌린 뒤 200°C에서 12~15분 굽거나, 팬에서 바로 먹어도 됩니다.
꿀팁
치즈는 불을 줄인 뒤 넣어야 분리되지 않고 매끈하게 녹아요.
파스타 물 2~3큰술을 남겨두면 소스가 너무 되직할 때 농도 조절이 쉬워요.
영양정보 (1인분)
칼로리
620
kcal
단백질
25
g
탄수화물
58
g
지방
31
g
재료 조절
2인분
→
인분