새송이버섯만두
한눈에 보기
- 총 시간
- 40분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
소에는 고기 없이 새송이버섯과 두부, 부추가 들어갑니다.
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버섯도 두부도 물이 많은 재료여서, 다진 버섯은 기름 없는 팬에서 먼저 볶아 물기를 날리고 두부는 면포로 꼭 짜 둡니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
새송이버섯을 잘게 다진 후 마른 팬에서 중간 불로 수분이 날아갈 때까지 볶습니다.
- 2
두부를 면포에 감싸 꾹 짜서 손으로 눌렀을 때 물이 더 흐르지 않을 정도로 물기를 뺀 다음 그릇에 담아 으깹니다.
- 3
부추를 0.5cm 크기로 송송 썰어 준비합니다.
- 4
큰 그릇에 준비한 버섯, 두부, 부추, 다진 마늘, 간장, 참기름을 넣고 골고루 섞어 만두소를 만듭니다.
- 5
만두피 가장자리에 물을 바르고 소를 한 숟가락 올려 반으로 접어 꼭꼭 누르며 빚습니다.
- 6
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 만두 바닥을 노릇하게 굽습니다.
물 60ml를 붓고 바로 뚜껑을 덮어 5분간 찐 뒤, 뚜껑을 열어 남은 수분을 날립니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
버섯은 기름과 소금 없이 마른 팬에서 볶고 간장 양념은 소를 섞을 때 넣습니다.
두부는 면포로 감싸 물기를 충분히 짜서 만두소가 젖는 것을 막습니다.