김치돼지고기 군만두

김치는 국물을 꼭 짜고 잘게 다집니다.

두부 100g도 면포나 손으로 눌러 물기를 빼고 부추 50g은 송송 썹니다.

볼에 돼지고기 180g, 김치, 부추, 두부, 간장 1큰술, 다진 마늘과 참기름 1작은술씩 넣습니다.

끈기가 생길 때까지 섞습니다.

만두피 20장 가운데에 소를 과하게 넣지 않습니다.

가장자리에 물을 얇게 바르고 공기를 빼며 반달 모양으로 단단히 붙입니다.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 예열합니다.

만두를 겹치지 않게 올려 2분 정도 굽고 바닥이 노릇한지 확인합니다.

물 50ml를 팬 가장자리로 붓고 바로 뚜껑을 덮습니다.

중불을 유지해 3분 익히고 속이 촉촉하게 찌도록 중간에 열지 않습니다.

뚜껑을 열고 남은 물기를 날리며 1분 더 굽습니다.

바닥이 다시 바삭해지고 지글거리는 소리가 가벼워지면 접시에 옮깁니다.