베이킹어려움
스폴리아텔라
얇은 층이 겹겹이 살아 있는 이탈리아 나폴리식 페이스트리에 리코타 필링을 채운 디저트예요. 바삭한 껍질과 향긋한 속이 특징이에요.
준비 45분조리 25분4 인분
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만드는 법
- 1
밀가루와 물을 섞어 단단한 반죽을 만들고 휴지해요.
- 2
반죽을 매우 얇게 밀어 버터를 바르며 말아 층을 만들어요.
- 3
리코타, 설탕, 시나몬, 오렌지제스트를 섞어 필링을 준비해요.
- 4
도우를 잘라 조개 모양으로 벌린 뒤 필링을 채워요.
- 5
200도 오븐에서 22~25분 구워 진한 금색을 내요.
꿀팁
반죽을 최대한 얇게 밀수록 층이 뚜렷해져요.
필링은 너무 많이 넣지 않아야 터지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
490
kcal
단백질
10
g
탄수화물
44
g
지방
30
g
재료 조절
2인분
→
인분