시래기밥
한눈에 보기
- 총 시간
- 50분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
시래기를 쌀 위에 펼쳐 김으로 익히고, 밥 짓는 단계에서는 아무 간도 하지 않습니다.
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된장과 간장에 고춧가루, 대파를 섞은 양념장을 먹을 만큼씩 떠 넣어 짠맛은 각자 정합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
쌀 1.5컵은 물이 맑아질 때까지 씻고 30분 불립니다.
체에 5분 받쳐 물기를 빼면 밥물이 과하지 않습니다.
- 2
삶은 시래기 150g은 물기를 꼭 짜고 질긴 줄기를 고릅니다.
5cm 길이로 잘라 밥에 고르게 섞이게 합니다.
- 3
냄비에 불린 쌀과 물 1.5컵을 넣고 표면을 평평하게 합니다.
시래기를 위에 펼쳐 눌어붙지 않게 합니다.
- 4
뚜껑을 덮고 센불에서 끓이다 김이 오르면 약불로 낮춰 15분 익힙니다.
중간에 열지 않아야 쌀알이 설익지 않습니다.
- 5
불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 5분 뜸 들입니다.
밥알이 부풀고 시래기 향이 배면 주걱으로 가볍게 섞습니다.
- 6
된장 1.5큰술, 간장, 참기름, 고춧가루, 마늘, 대파를 섞습니다.
밥에 조금씩 넣어 짠맛을 보며 비벼 먹습니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
시래기는 미리 삶아 쓴맛을 빼야 합니다.
참기름은 양념장에 마지막으로 넣어 된장과 간장이 충분히 풀린 뒤 고르게 섞습니다.
들기름으로 바꾸면 더 구수한 맛이 납니다.