시래기 닭살죽
한눈에 보기
- 총 시간
- 60분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 4 인분
- 재료
- 9
요리 소개
삶아서 결대로 가늘게 찢은 닭가슴살이 숟가락마다 걸립니다.
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구수한 국물 맛은 쌀을 넣기 전 참기름에 볶은 시래기와 마늘에서 납니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
쌀 1컵은 물이 맑아질 때까지 씻고 20분 불립니다.
죽이 질척해지지 않게 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
닭가슴살 250g은 완전히 익을 때까지 삶아 한 김 식힙니다.
- 3
결대로 잘게 찢어 뭉친 부분을 풉니다.
- 4
삶은 시래기 180g은 질긴 줄기를 확인하고 3cm로 썹니다.
섬유질이 강하면 더 잘게 다집니다.
- 5
냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중약불로 달굽니다.
시래기와 마늘 1큰술을 넣어 2분 볶아 향을 냅니다.
- 6
불린 쌀을 넣고 1분 볶아 쌀알에 기름을 입힙니다.
- 7
물 7컵을 붓고 중불에서 끓어오르면 바닥을 긁습니다.
- 8
닭고기를 넣고 약불에서 25분 저어가며 끓입니다.
- 9
국간장 1.5큰술, 소금, 대파를 넣고 2분 더 끓입니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
쌀을 충분히 불리면 부드러운 죽 식감이 납니다.
시래기 섬유질이 질기면 더 잘게 썹니다.