소고기 무국 찌개

양지 200g은 한입 크기로 얇게 썰고 무 200g은 3cm 정도로 썹니다.

대파는 어슷하게 썰어 따로 둡니다.

냄비에 참기름 1큰술을 두르고 중불로 달굽니다.

양지를 넣어 붉은 기가 반쯤 사라질 때까지 2분 볶습니다.

국간장 2큰술을 넣고 1분 더 볶아 고기에 간을 입힙니다.

간장이 바닥에 타지 않게 계속 저어 줍니다.

무를 넣고 고기와 고루 섞은 뒤 물 800ml를 붓습니다.

센 불로 올려 끓이고 거품은 바로 걷습니다.

다진 마늘 1큰술을 넣고 중불로 낮춰 15~20분 끓입니다.

무가 투명하고 젓가락이 쉽게 들어가면 익은 상태입니다.

불을 끄고 대파를 올린 뒤 1분만 두어 향을 냅니다.

국물 간을 확인하고 밥과 함께 뜨겁게 냅니다.