디저트보통
쑥버무리
쑥과 쌀가루를 촉촉하게 섞어 찌는 버무리라 포슬하면서도 부드러운 질감이 특징이에요. 쑥의 향긋한 풀내음과 은은한 단맛이 담백하게 어우러집니다.
준비 20분조리 18분4 인분
쑥버무리봄제철간식쑥요리찜떡전통디저트한식후식
만드는 법
- 1
쑥은 질긴 줄기를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 빼요.
- 2
멥쌀가루, 찹쌀가루, 설탕, 소금을 섞고 물을 조금씩 넣어 촉촉하게 만들어요.
- 3
쑥을 2~3cm로 썰어 가루 반죽에 넣고 고르게 버무려요.
- 4
찜기에 젖은 면보를 깔고 반죽을 느슨하게 올려요.
- 5
강불에서 15분 찐 뒤 불을 끄고 3분 뜸 들여요.
- 6
완성된 쑥버무리에 팥고물을 뿌려 따뜻할 때 내요.
꿀팁
가루에 물을 한 번에 넣지 말고 손으로 비벼가며 맞춰요.
쑥 향을 진하게 원하면 데치지 말고 생쑥을 바로 사용해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
236
kcal
단백질
5
g
탄수화물
50
g
지방
1
g
재료 조절
2인분
→
인분
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