디저트보통
계피떡
계피떡은 멥쌀가루와 찹쌀가루를 섞어 쪄내 쫀득하면서도 부드러운 식감을 내요. 계피의 따뜻한 향과 은은한 단맛이 어우러져 향긋하게 즐기기 좋습니다.
준비 30분조리 20분4 인분
계피떡찜떡전통떡쌀디저트대추고명
만드는 법
- 1
멥쌀가루와 찹쌀가루, 소금, 설탕을 체쳐 섞으세요.
- 2
물을 조금씩 넣어 손으로 비벼 촉촉한 고운 입자로 만드세요.
- 3
가루를 다시 체에 내려 덩어리를 없애고 절반에 계피가루를 섞으세요.
- 4
찜틀에 흰 반죽과 계피 반죽을 켜켜이 담고 대추채와 잣을 올리세요.
- 5
센 불에서 20분 찐 뒤 5분 뜸 들이고 꺼내 식히세요.
- 6
먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아 내세요.
꿀팁
가루 수분이 고르지 않으면 떡 결이 거칠어져요. 체치기를 두 번 하세요.
대추는 물기 없이 얇게 썰어야 찌는 동안 색이 번지지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
264
kcal
단백질
5
g
탄수화물
54
g
지방
3
g
재료 조절
2인분
→
인분