디저트보통
증편
증편은 막걸리로 발효시킨 쌀 반죽을 쪄내 폭신하고 가벼운 기공이 살아 있는 떡이에요. 은은한 단맛에 발효 향이 더해져 깔끔하게 즐기기 좋습니다.
준비 20분조리 25분4 인분
증편막걸리떡발효떡전통간식찜떡홈베이킹
만드는 법
- 1
볼에 막걸리, 설탕, 소금을 섞어 설탕을 녹여요.
- 2
멥쌀가루와 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 주걱으로 고르게 섞어요.
- 3
반죽을 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 발효해 기포를 만들어요.
- 4
찜틀 틀에 유산지를 깔고 반죽을 80% 높이까지 나눠 담아요.
- 5
건포도와 호박씨를 올린 뒤 끓는 찜기에서 18~20분 쪄요.
- 6
불을 끄고 3분 뜸 들인 뒤 꺼내 식혀서 내요.
꿀팁
반죽이 너무 되직하면 막걸리를 1큰술씩 추가해요.
찜기 뚜껑에 천을 감싸 물방울이 떨어지지 않게 해요.
영양정보 (1인분)
칼로리
248
kcal
단백질
4
g
탄수화물
52
g
지방
2
g
재료 조절
2인분
→
인분
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