Dunggeulle-cha (chá coreano de selo-de-salomão)
Resumo rápido
Dunggeulle-cha é um chá coreano sem cafeína preparado ao cozinhar raiz de selo-de-salomão seca em água para liberar uma doçura suave e tostada.
O que torna este prato especial
- Apenas 4g de raiz de alcaçuz adoca naturalmente sem acucar adicionado
- Adicionar pera no ponto de ebulicao deixa o suco se dissolver no caldo
- O selo de Salomao seco traz uma base torrada e suavemente doce sem cafeina
Ingredientes principais
Fluxo de preparo
- 1 Enxágue 28g de raiz seca de selo de Salomão sob água corrente para remover p...
- 2 Descasque 80g de pera coreana e corte-a em fatias finas de cerca de 0.5cm pa...
- 3 Combine 1400ml de água com as raízes preparadas e 4g de alcaçuz em uma panel...
Dunggeulle-cha é um chá coreano sem cafeína preparado ao cozinhar raiz de selo-de-salomão seca em água para liberar uma doçura suave e tostada. Adicionar uma pequena quantidade de raiz de alcaçuz infunde uma doçura natural que arredonda o sabor sem a necessidade de açúcar. A pera coreana fatiada entra na panela assim que a água ferve e, conforme seu suco se dissolve no caldo, contribui com uma leve camada frutada ao chá. O líquido é coado, finalizado com uma pitada de sal para realçar o sabor, depois adoçado com mel e servido quente ou gelado.
Modo de Preparo
Leia as etapas como um fluxo: preparo, calor, tempero, controle do ponto e finalização.
- 1Tempero
Enxágue 28g de raiz seca de selo de Salomão sob água corrente para remover poeira ou impurezas superficiais, depois escorra bem para garantir um perfil de sabor limpo e suave.
- 2Preparo
Descasque 80g de pera coreana e corte-a em fatias finas de cerca de 0.5cm para permitir que a doçura natural e os sucos sejam extraídos efetivamente durante a fervura.
- 3Preparo
Combine 1400ml de água com as raízes preparadas e 4g de alcaçuz em uma panela, depois leve ao fogo alto até que o líquido ferva de maneira vigorosa e constante.
- 4Passo
Adicione a pera fatiada assim que ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por 18 minutos para harmonizar o sabor amendoado da raiz com a essência doce da fruta.
- 5Tempero
Coe o chá através de uma peneira fina para remover os sólidos e adicione uma pitada de sal para realzar a profundidade do sabor e equilibrar o paladar.
- 6Final
Misture 2 colheres de mel ao seu gosto e sirva o chá quente ou frio com gelo para uma bebida refrescante e nutritiva que promove o bem-estar diário.
Depois dos passos
Escolha uma receita que combine com este prato.
Continue por ingredientes em comum, combinação de mesa ou método parecido.
Receitas que combinam bem
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Chips de alga crocantes
Bugak de alga tradicional, crocante e saudavel, feito em casa.
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Para servir junto
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