チョコカスタードたい焼き（cocoa生地チョコカスタード魚型焼き）

中力粉220g、ココアパウダー20g、砂糖大さじ3、ベーキングパウダー小さじ1は、泡立て器で30秒以上混ぜてココアの塊をほぐします。 別のボウルで牛乳260mlと卵1個を溶き、粉類へ少しずつ注ぎます。 粉気が消えたら10分休ませます。 型は中火にかけて2分予熱し、まだ十分に熱くなければ1分追加してから食用油を薄く塗ります。 くぼみの7割まで生地を流し、チョコカスタード200gを中央へ小分けします。 縁には触れさせず、残りの生地で覆うと、型を閉じた時の漏れを抑えられます。 片面を3分焼いて返し、反対側も3分加熱します。 色が薄い場合だけ各面を最大1分延長します。 カスタードを避けて皮へ竹串を刺し、生の生地が付かず表面が濃いチョコ色なら取り出します。 まず1分置き、クリームが流れやすい場合だけもう1分待ってから出します。