チョコカスタードたい焼き（ココア生地チョコカスタード魚型焼き）
早わかり
- 合計時間
- 38分
- 難易度
- 普通
- 分量
- 4 人前
- 材料
- 8
料理について
ココア入りの生地は焼くと濃い茶色になり、中にはチョコカスタードが入っています。
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もともと色が濃いので、焼き色では焼けたかどうかがわかりません。 カスタードのない皮の部分に串を刺し、生地が付いてこなければ焼き上がりです。
材料
人前
作り方
- 1
ボウルに中力粉220g、ココアパウダー20g、砂糖大さじ3、ベーキングパウダー小さじ1を入れます。30秒以上混ぜ、ココアの塊をほぐします。
- 2
別のボウルで牛乳260mlと卵1個を溶きます。粉類へ少しずつ加えて混ぜ、粉気が消えたら生地を10分休ませます。
- 3
魚型の焼き型を中火で2〜3分予熱します。食用油大さじ1を薄く塗り、表面がつや立ち、薄い煙が出たら準備完了です。
- 4
生地を型のくぼみの7割まで流します。チョコカスタード200gを小分けして中央に置き、縁に触れないよう残りの生地で覆います。
- 5
型を閉じ、中火で3〜4分焼いてから裏返します。反対側も3〜4分焼き、カスタードが漏れたら火を少し弱めます。
- 6
カスタードの中心を避けて皮の部分に竹串を刺します。生地が付かず濃いチョコ色なら取り出し、1〜2分冷ましてから出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
型が十分に温まっていないと皮がサクサクになりません。
フィリングを入れすぎると漏れるので、中央に少量ずつ入れてください。