チャリムとHAP
パンケーキ（分厚くふんわりしたアメリカンブレックファスト）の調理工程
チャリムのパンケーキ（分厚くふんわりしたアメリカンブレックファスト）レシピを、HAPが16秒の調理動画にしました。
YouTubeでHAPをもっと見るパンケーキ（分厚くふんわりしたアメリカンブレックファスト）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 8 人前
- 材料
- 7
料理について
粉の小さなかたまりが残った生地のほうが、ふっくら焼き上がります。
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なめらかになるまで混ぜると硬くなるため、混ぜるのは早めに切り上げ、少し休ませてベーキングパウダーの気泡を保ちます。 フライパンは中弱火に保ち、外側が焦げる前に中心まで火を通します。 表面の泡がはじけて縁が乾いてから一度だけ返すと、形がきれいにそろいます。
材料
人前
作り方
- 1
ボウルに中力粉1.5カップ、砂糖大さじ2、ベーキングパウダー小さじ2、塩小さじ1/2を入れ、泡立て器で均一に混ぜます。
- 2
別のボウルで牛乳1カップと卵1個を先に溶き、溶かしバター30gは熱すぎない状態で加えて混ぜます。
- 3
液体を粉類に注ぎ、ヘラで底から15〜20回だけ混ぜます。小さなダマが残るところで止めると、焼き上がりが重くなりません。
- 4
生地を5〜10分休ませ、その間にフライパンを中弱火で予熱します。水滴がゆっくり弾ける程度なら、焦げにくい温度です。
- 5
フライパンにバターを薄く塗り、生地を1枚につき約1/3カップ流します。表面の気泡がはじけ、縁が乾いて固まるまで2〜3分焼きます。
- 6
幅広いヘラで一度だけ返し、さらに約1分焼きます。両面がきつね色で、中央を押すと軽く戻る状態になったら温かいうちに出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
フライパンが熱すぎると表面だけ焦げて中が生焼けになるので、中弱火を保ってください。
時間ではなく気泡のタイミングを見てひっくり返すと、形と色がきれいになります。