시저 샐러드
로메인은 씻은 뒤 종이 타월로 물기를 꼼꼼히 닦고, 드레싱은 먹기 직전에 버무립니다. 마요네즈 3큰술에 레몬즙 1큰술과 곱게 다진 마늘을 섞고, 앤초비를 쓰면 2조각을 다져 넣습니다. 처음에는 드레싱의 3분의 2만 넣고, 남은 것은 크루통과 파르메산을 올린 뒤 조금씩 뿌립니다.
한눈에 보기
- 총 시간
- 25분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 9
요리 소개
마요네즈 드레싱에 레몬즙을 더해, 로메인 잎에 두툼하게 붙어도 느끼하지 않습니다.
설명 더 보기
앤초비는 선택이지만 곱게 다져 넣으면 비린 맛 대신 짭짤한 감칠맛으로 마요네즈에 녹아듭니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
식빵 2장은 2cm 큐브로 자릅니다.
팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 기름이 얇게 퍼질 때까지 예열합니다.
- 2
빵을 넣고 2-3분 자주 뒤집어 모든 면을 굽습니다.
겉이 황금색으로 바삭해지면 키친타월에 빼서 기름을 줄입니다.
- 3
마늘 1쪽은 아주 곱게 다지고, 앤초비를 사용하는 경우 2조각도 함께 다집니다.
마요네즈 3큰술, 레몬즙 1큰술, 후추 0.25작은술과 섞습니다.
- 4
로메인 1통은 세로로 갈라 흐르는 물에 씻습니다.
물기가 남으면 드레싱이 미끄러지므로 종이 타월로 꼼꼼히 닦습니다.
- 5
심을 제거하고 잎은 4-5cm로 손으로 뜯습니다.
먹기 직전에 큰 볼에 담고 드레싱의 3분의 2만 넣어 30-40초 버무립니다.
- 6
샐러드를 접시에 옮기고 크루통을 위에 흩뿌립니다.
파르메산 30g을 얇게 깎아 올리고 남은 드레싱을 조금씩 뿌려 바로 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
드레싱을 먹기 직전에 뿌려야 상추가 눅눅해지지 않습니다.
로메인은 씻은 뒤 완전히 말려야 드레싱이 고르게 붙고 묽어지지 않습니다.