아시안보통
아얌 르막 칠리 파디
코코넛밀크와 새고추, 향신채로 닭을 졸여 만드는 말레이시아식 매운 코코넛 커리예요. 크리미하면서도 칼칼한 맛이 특징입니다.
준비 20분조리 35분4 인분
아얌르막말레이시아 치킨커리코코넛 커리매운 닭요리동남아 요리
만드는 법
- 1
샬롯, 새고추, 강황을 곱게 갈아 페이스트를 만듭니다.
- 2
팬에 페이스트를 볶아 향을 충분히 냅니다.
- 3
닭다리살을 넣고 겉면이 하얗게 될 때까지 볶습니다.
- 4
코코넛밀크와 두드린 레몬그라스를 넣습니다.
- 5
약불에서 25분 정도 끓여 닭을 부드럽게 익힙니다.
- 6
소금과 설탕으로 간을 맞추고 마무리합니다.
꿀팁
코코넛밀크는 센불에 오래 끓이면 분리될 수 있습니다.
매운맛은 새고추 수량으로 조절하세요.
영양정보 (1인분)
칼로리
510
kcal
단백질
30
g
탄수화물
8
g
지방
39
g
재료 조절
2인분
→
인분