覆盆子エイド（韓国黒イチゴのライム炭酸エイド）

炭酸水450mlは注ぐ直前まで冷やしておきます。グラス2個を用意し、水気やぬるさが残らない状態にします。

氷1.5カップと冷凍ベリー60gを2つのグラスに分け入れます。ベリーは氷の間に散らし、ゆっくり溶けるようにします。

小さな容器に覆盆子原液120ml、ライム果汁大さじ1、蜂蜜大さじ1を入れます。蜂蜜が底に残らないよう、均一につやが出るまで混ぜます。

覆盆子ベースを2つのグラスに半量ずつゆっくり注ぎます。氷に強く当てず、グラスの内側を伝わせて濃い紫の層を作ります。

冷えた炭酸水を2つのグラスに分け、側面に沿わせて注ぎます。泡が強く上がったら数秒止め、炭酸を逃がさずあふれを防ぎます。

飲む直前に1回か2回だけ軽く混ぜます。覆盆子ベースが炭酸水に均一に広がり、ベリーが溶ける前にすぐ出します。