覆盆子エイド（韓国黒イチゴのライム炭酸エイド）
早わかり
- 合計時間
- 5分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
濃い紫の覆盆子ベースの上に、炭酸水をグラスの内側に沿って注ぐと二層に分かれます。
説明をもっと見る
氷のすき間には冷凍ベリーを差し込みます。 ライム果汁と蜂蜜は炭酸水を注ぐ前に原液にしっかり溶かしておかないと、甘さが底にだけたまります。
材料
人前
作り方
- 1
炭酸水450mlは注ぐ直前まで冷やしておきます。グラス2個を用意し、水気やぬるさが残らない状態にします。
- 2
氷1.5カップと冷凍ベリー60gを2つのグラスに分け入れます。ベリーは氷の間に散らし、ゆっくり溶けるようにします。
- 3
小さな容器に覆盆子原液120ml、ライム果汁大さじ1、蜂蜜大さじ1を入れます。蜂蜜が底に残らないよう、均一につやが出るまで混ぜます。
- 4
覆盆子ベースを2つのグラスに半量ずつゆっくり注ぎます。氷に強く当てず、グラスの内側を伝わせて濃い紫の層を作ります。
- 5
冷えた炭酸水を2つのグラスに分け、側面に沿わせて注ぎます。泡が強く上がったら数秒止め、炭酸を逃がさずあふれを防ぎます。
- 6
飲む直前に1回か2回だけ軽く混ぜます。覆盆子ベースが炭酸水に均一に広がり、ベリーが溶ける前にすぐ出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
覆盆子エキスはライム汁と蜂蜜を先に均一に混ぜ、炭酸水450mlを分けて注いで濃度を整えます。
ライム果汁がベリーの香りをより鮮明にしてくれます。