샐러드 쉬움

브로콜리 크랜베리 샐러드 (요거트드레싱 아삭한 건강샐러드)

한눈에 보기

총 시간: 15분
난이도: 쉬움
분량: 2 인분
재료: 7

요리 소개

브로콜리 크랜베리 샐러드는 브로콜리를 끓는 물에 30초만 데쳐 선명한 초록색과 아삭한 식감을 살리고, 말린 크랜베리의 새콤달콤한 맛과 해바라기씨의 고소한 크런치를 더한 건강 지향 샐러드입니다.

설명 더 보기

그릭요거트를 기반으로 한 드레싱은 마요네즈 단독보다 가벼우면서도 충분한 크리미함을 제공하고, 사과식초가 뒷맛에 깔끔한 산미를 남깁니다. 적양파를 소량 다져 넣으면 은은한 매운 향이 전체 맛에 방향성을 부여합니다. 드레싱을 미리 버무려 냉장고에 두면 브로콜리에 맛이 스며들면서 풍미가 더욱 깊어져, 도시락이나 파티 메뉴로 준비할 때 특히 유리합니다.

재료

인분

재료명양단위

브로콜리220 gg

말린 크랜베리40 gg

해바라기씨25 gg

적양파30 gg

그릭요거트100 gg

레몬즙1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

올리브오일1 큰술 (tbsp)큰술 (tbsp)

쿠팡에서 재료 구매

만드는 법

각 단계는 재료 손질, 불 조절, 간 맞춤, 마무리 순서로 읽으면 흐름이 더 분명해요.

총 6단계

1

준비

브로콜리 220g은 한입 크기로 자르고 굵은 줄기는 얇게 갈라둡니다.

물기를 받을 체와 찬물을 미리 준비합니다.
2

불 조절

끓는 물에 브로콜리를 넣고 30초만 데칩니다.

선명한 초록색이 되면 바로 건져 찬물에 식힙니다.
3

단계

식힌 브로콜리는 체에 밭친 뒤 키친타월로 겉물을 눌러 제거합니다.

물기가 많으면 드레싱이 묽어집니다.
4

단계

적양파 30g은 곱게 다져 찬물에 5분 담갔다가 물기를 뺍니다.

매운 향만 낮추고 식감은 살립니다.
5

단계

볼에 그릭요거트 100g, 레몬즙 1큰술, 올리브오일 1큰술을 넣고 매끈하게 섞습니다.

뭉침이 없어야 고루 입힙니다.
6

단계

브로콜리, 크랜베리 40g, 해바라기씨 25g, 적양파를 넣고 가볍게 버무립니다.

냉장고에 두었다 차게 냅니다.

실전 조리 기준

조리 중 결과를 바꾸는 기준만 모았습니다.

핵심 기술: 30초 데침으로 선명한 초록색과 아삭한 식감 동시에 살림
완성과 마무리: 브로콜리, 크랜베리 40g, 해바라기씨 25g, 적양파를 넣고 가볍게 버무립니다.
보관과 재가열: 드레싱을 미리 버무려 냉장고에 두면 브로콜리에 맛이 스며들면서 풍미가 더욱 깊어져, 도시락이나 파티 메뉴로 준비할 때 특히 유리합니다.