브로콜리 크랜베리 샐러드 (요거트 드레싱과 아삭한 채소)
한눈에 보기
- 총 시간
- 15분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 7
요리 소개
30초만 데친 브로콜리는 생것의 풋내가 빠지면서도 씹으면 여전히 아삭합니다.
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새콤한 말린 크랜베리와 고소한 해바라기씨가 씹는 재미를 더하고, 그릭요거트 드레싱이 전체를 가볍게 감쌉니다. 냉장고에 두었다가 차게 내는 샐러드여서 미리 만들어 두는 반찬으로 쓰기 편합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
브로콜리 220g은 한입 크기로 자르고 굵은 줄기는 얇게 갈라둡니다.
물기를 받을 체와 찬물을 미리 준비합니다.
- 2
끓는 물에 브로콜리를 넣고 30초만 데칩니다.
선명한 초록색이 되면 바로 건져 찬물에 식힙니다.
- 3
식힌 브로콜리는 체에 밭친 뒤 키친타월로 겉물을 눌러 제거합니다.
물기가 많으면 드레싱이 묽어집니다.
- 4
적양파 30g은 곱게 다져 찬물에 5분 담갔다가 물기를 뺍니다.
매운 향만 낮추고 식감은 살립니다.
- 5
볼에 그릭요거트 100g, 레몬즙 1큰술, 올리브오일 1큰술을 넣고 매끈하게 섞습니다.
뭉침이 없어야 고루 입힙니다.
- 6
브로콜리, 크랜베리 40g, 해바라기씨 25g, 적양파를 넣고 가볍게 버무립니다.
냉장고에 두었다 차게 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
브로콜리를 과하게 익히면 물러져 식감이 떨어집니다.