ブロッコリー クランベリーサラダ（ヨーグルトドレッシングサラダ）
早わかり
- 合計時間
- 15分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 7
料理について
30秒だけゆでたブロッコリーは青臭さが抜け、かむとシャキッと歯切れのよい食感です。
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甘酸っぱいドライクランベリーとひまわりの種の香ばしさがアクセントになり、ギリシャヨーグルトのドレッシングが全体を軽く包みます。 冷やして出すサラダなので、作り置きの副菜にもできます。
材料
人前
作り方
- 1
ブロッコリー220gは一口大に切り、太い茎は薄く割ります。冷水とざるを先に用意します。
- 2
沸騰した湯に入れて30秒だけゆでます。鮮やかな緑になったらすぐ冷水に取ります。
- 3
冷ましたブロッコリーはざるに上げ、ペーパーで水気を押さえます。水分が多いとドレッシングが薄まります。
- 4
赤玉ねぎ30gは細かく刻み、冷水に5分さらして水気を切ります。辛みを和らげ食感を残します。
- 5
大きなボウルでギリシャヨーグルト100g、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1をなめらかに混ぜます。
- 6
ブロッコリー、ドライクランベリー40g、ひまわりの種25g、赤玉ねぎを加えて軽く和えます。冷蔵庫で冷やして出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
ブロッコリーを茹ですぎると柔らかくなりすぎて食感が落ちます。