브루스케타 (토마토 바질 구운 빵 전채)
한눈에 보기
- 총 시간
- 20분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 2 인분
- 재료
- 6
요리 소개
바삭하게 구운 빵과 생토마토의 산뜻한 즙이 대비되는 이탈리아식 전채라, 빵이 젖기 시작하면 맛이 무너집니다.
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그래서 방울토마토는 씨와 묽은 속을 일부 덜어 내고 체에 잠시 물기를 뺀 뒤 양념합니다.
재료
인분
만드는 법
- 1
바게트는 1.5cm 두께로 비스듬히 8조각 냅니다.
양면에 올리브오일 1큰술을 얇고 고르게 발라 가장자리까지 코팅합니다.
- 2
그릴팬이나 오븐 팬을 중불로 충분히 달굽니다.
빵을 올려 앞뒤 1~2분씩 구워 표면이 황금색이고 단단해지면 꺼냅니다.
- 3
빵이 아직 뜨거울 때 마늘 2쪽을 반으로 가릅니다.
단면을 빵 표면에 눌러 문질러 향을 입히되 과하게 문질러 맵게 만들지 않습니다.
- 4
방울토마토 220g은 반으로 갈라 씨와 묽은 속을 일부 긁어냅니다.
5mm 크기로 잘라 체에 잠시 두어 물기를 줄입니다.
- 5
볼에 토마토, 올리브오일 2큰술, 소금 0.5작은술을 넣고 살살 섞습니다.
실온에서 10~15분 두어 맛을 모읍니다.
- 6
생바질 10g은 손으로 찢어 토마토에 섞습니다.
먹기 직전에 빵마다 토핑을 나누어 올리고 5분 안에 냅니다.
재료 소진 플래너
이 재료로 두 끼 더 만들기
기본 양념을 제외하고 실제로 겹치는 재료를 계산했습니다. 다음 레시피를 열면 선택한 메뉴가 이어집니다.
꿀팁
토핑은 먹기 직전에 올려야 빵이 눅눅해지지 않습니다.
토마토 씨를 일부 제거하면 더 산뜻한 식감이 납니다.