브루스케타 (토마토 바질 구운 빵 전채)

바게트는 1.5cm 두께로 비스듬히 8조각 냅니다.

양면에 올리브오일 1큰술을 얇고 고르게 발라 가장자리까지 코팅합니다.

그릴팬이나 오븐 팬을 중불로 충분히 달굽니다.

빵을 올려 앞뒤 1~2분씩 구워 표면이 황금색이고 단단해지면 꺼냅니다.

방울토마토 220g은 반으로 갈라 씨와 묽은 속을 일부 긁어냅니다.

5mm 크기로 잘라 체에 잠시 두어 물기를 줄입니다.

볼에 토마토, 올리브오일 2큰술, 소금 0.5작은술을 넣고 살살 섞습니다.

실온에서 10~15분 두어 맛을 모읍니다.

빵이 아직 뜨거울 때 마늘 2쪽을 반으로 가릅니다.

단면을 빵 표면에 눌러 문질러 향을 입히되 과하게 문질러 맵게 만들지 않습니다.

생바질 10g은 손으로 찢어 토마토에 섞습니다.

먹기 직전에 빵마다 토핑을 나누어 올리고 5분 안에 냅니다.