ブルスケッタ（イタリア風トマトバジルトースト）
早わかり
- 合計時間
- 20分
- 難易度
- 簡単
- 分量
- 2 人前
- 材料
- 6
料理について
焼いたバゲットのカリッとした食感と生のトマトのみずみずしさの対比が要の前菜で、パンが湿るとその良さが消えます。
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そのためミニトマトは種と水っぽい部分を少し除き、ざるで水気を落としてから塩とオリーブオイルで和えます。
材料
人前
作り方
- 1
バゲットは1.5cm厚の斜め切りで8枚にします。両面にオリーブオイル大さじ1を薄く均一に塗り、端までなじませます。
- 2
グリルパンまたは天板を中火でよく温めます。パンをのせ、片面1〜2分ずつ焼き、表面が黄金色でかたくなったら取り出します。
- 3
パンが熱いうちににんにく2片を半分に切ります。切り口を軽く押して表面にこすり、香りを移しますが、強くこすりすぎません。
- 4
ミニトマト220gは半分に切り、種と水っぽい部分を少し取り除きます。5mm角に刻み、ざるに短く置いて余分な水分を落とします。
- 5
ボウルにトマト、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2を入れます。つぶさないよう軽く混ぜ、室温で10〜15分置いて味をなじませます。
- 6
生バジル10gは手でちぎってトマトに混ぜます。食べる直前に各パンへトッピングを分けてのせ、5分以内に出します。
食材使い切りプラン
この食材でもう2品作る
基本調味料を除いて、実際に共通する食材を計算しました。次のレシピを開いても選んだメニューは残ります。
コツ
トッピングは食べる直前にのせると、パンがしっとりしません。
トマトの種を一部取り除くと、よりすっきりした食感になります。