디저트보통
오미자 판나코타
크림과 우유를 부드럽게 굳힌 판나코타에 오미자청의 새콤한 향을 더해 산뜻하게 마무리한 디저트예요. 입안에서 매끈하게 녹는 질감이 특히 좋아요.
준비 20분조리 10분4 인분
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만드는 법
- 1
젤라틴은 찬물에 5분 불려 준비해요.
- 2
냄비에 생크림, 우유, 설탕, 소금을 넣고 가장자리에 기포가 생길 때까지 데워요.
- 3
불을 끄고 물기 짠 젤라틴을 넣어 완전히 녹여요.
- 4
혼합액을 체에 걸러 컵에 나누고 냉장 3시간 굳혀요.
- 5
오미자청과 레몬즙을 섞어 소스를 만들고 굳은 판나코타 위에 올려요.
- 6
베리를 곁들여 차갑게 제공합니다.
꿀팁
오미자청은 마지막에 올려야 분리 없이 색이 선명해요.
젤라틴은 끓는 온도에서 오래 가열하면 응고력이 약해져요.
영양정보 (1인분)
칼로리
285
kcal
단백질
4
g
탄수화물
23
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분
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