면보통
카초 에 페페
치즈와 후추만으로 만드는 로마의 단순하지만 완성도 높은 파스타. 페코리노 치즈의 짠맛과 흑후추의 매운 향이 조화를 이룬다.
준비 5분조리 15분2 인분
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만드는 법
- 1
흑후추를 팬에 볶아 향을 낸 뒤 분쇄기나 절구로 굵게 빻는다.
- 2
스파게티를 끓는 소금물에 삶아 알 덴테보다 약간 짧게 익힌다.
- 3
치즈는 아주 곱게 갈아두고, 파스타 물 100~150ml를 건진다.
- 4
팬에 후추와 파스타 물 일부를 넣어 끓인 뒤 면을 넣고 볶는다.
- 5
불을 끄고 치즈를 조금씩 넣으며 파스타 물로 농도를 맞춰 크리미하게 버무린다.
영양정보 (1인분)
칼로리
540
kcal
단백질
22
g
탄수화물
65
g
지방
20
g
재료 조절
2인분
→
인분