면보통
파스타 알라 그리차
구안찰레와 페코리노 치즈만으로 맛을 내는 로마 전통 파스타예요. 짭짤한 감칠맛과 진한 치즈 향이 핵심인 담백한 오일 파스타예요.
준비 10분조리 18분2 인분
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만드는 법
- 1
구안찰레를 길쭉하게 썰어 약불에서 바삭하게 구워 기름을 내요.
- 2
스파게티를 소금물에 삶아 알단테로 준비해요.
- 3
팬의 구안찰레에 삶은 면과 면수 1/2컵을 넣고 섞어요.
- 4
불을 줄인 뒤 페코리노와 후추를 넣어 빠르게 버무려요.
- 5
소스가 걸쭉해지면 즉시 담아 내요.
꿀팁
구안찰레 지방이 소스의 핵심이니 센 불로 태우지 마세요.
치즈는 잘게 갈아야 뭉치지 않아요.
영양정보 (1인분)
칼로리
790
kcal
단백질
28
g
탄수화물
70
g
지방
44
g
재료 조절
2인분
→
인분