만드는 법

1. 1

   강력분, 설탕, 소금, 이스트를 섞고 우유와 반죽용 버터를 넣어 매끈하게 반죽해요.

2. 2

   반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 휴지시켜요.

3. 3

   접기용 버터를 시트 형태로 밀어 반죽 위에 올리고 삼절접기를 3회 반복하며 사이사이 30분 냉장해요.

4. 4

   반죽을 5mm 두께로 밀어 삼각형으로 자르고 말아 크루아상 형태를 만들어요.

5. 5

   따뜻한 곳에서 2차 발효 90분, 2배로 부풀면 에그워시를 발라요.

6. 6

   200도 오븐에서 16~18분 황금빛이 될 때까지 구워요.

꿀팁

영양정보 (1인분)