분식보통
가지튀김바이트
2인분 가지튀김바이트, 분량 자동 스케일링으로 바삭하게
준비 15분조리 12분2 인분
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만드는 법
- 1
가지는 한입 크기로 자른 뒤 소금을 살짝 뿌려 5분 둡니다.
- 2
튀김가루, 탄산수, 고춧가루를 섞어 차가운 반죽을 만듭니다.
- 3
가지 물기를 닦아 반죽에 가볍게 코팅합니다.
- 4
170도 기름에서 2분, 180도에서 1분 더 튀겨 바삭하게 만듭니다.
- 5
간장, 식초, 설탕을 섞어 찍어먹는 소스를 만듭니다.
- 6
튀김을 건져 기름을 빼고 소스와 함께 냅니다.
꿀팁
반죽은 섞은 직후 바로 사용해야 바삭함이 살아나요.
두 번 튀기면 눅눅해지지 않습니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
341
kcal
단백질
6
g
탄수화물
34
g
지방
21
g
재료 조절
2인분
→
인분