분식쉬움
떡볶이
쫀득한 떡과 어묵을 매콤달콤한 고추장 소스에 끓인 대표 분식입니다. 진한 양념이 재료에 배어 강한 감칠맛을 냅니다.
준비 5분조리 20분2 인분
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만드는 법
- 1
떡볶이 떡 300g은 찬물에 헹궈 붙은 전분을 정리하고, 어묵 150g은 한입 크기로 썹니다. 대파 1/2대도 준비합니다.
- 2
냄비에 물 500ml, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술을 넣고 잘 풀어 끓입니다.
- 3
양념장이 끓으면 떡을 먼저 넣고 중불에서 4분 끓이며 바닥에 달라붙지 않게 저어 주세요.
- 4
어묵을 넣고 3분 더 끓여 국물이 걸쭉해지도록 졸입니다.
- 5
기호에 따라 삶은 달걀이나 라면사리를 넣고 1~2분 추가 조리합니다.
- 6
마지막에 대파를 넣고 30초만 끓여 향을 살린 뒤 바로 담아냅니다.
꿀팁
떡이 딱딱하면 따뜻한 물에 10분 불린 뒤 사용하면 쫀득하게 익습니다.
단맛은 설탕 대신 물엿 일부로 바꾸면 윤기와 점성이 더 좋아집니다.
영양정보 (1인분)
칼로리
540
kcal
단백질
14
g
탄수화물
92
g
지방
12
g
이런 변형도 있어요
해물떡볶이
새우, 오징어, 홍합 등 해산물을 듬뿍 넣은 떡볶이입니다. 해물에서 우러난 시원한 감칠맛이 매콤한 양념과 잘 어울립니다.
치즈떡볶이
매콤한 떡볶이 위에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려 녹인 인기 분식입니다. 치즈의 고소함이 매운맛을 부드럽게 감싸줍니다.
쫄떡볶이
일반 떡 대신 쫄깃한 쫄떡을 사용한 떡볶이입니다. 더 탱탱한 식감이 매콤달콤한 소스와 잘 어우러집니다.
재료 조절
2인분
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인분