면쉬움
페투치네 알프레도
버터와 파르미지아노 치즈로 만든 진한 소스에 넓은 페투치네를 버무리는 이탈리아 파스타예요. 크리미하면서도 치즈 풍미가 선명해요.
준비 10분조리 15분2 인분
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만드는 법
- 1
끓는 소금물에 페투치네를 삶아 알단테로 익혀요.
- 2
팬에 버터를 녹이고 생크림을 넣어 약불로 데워요.
- 3
삶은 면을 팬에 넣고 면수 1/2컵을 더해 섞어요.
- 4
불을 줄이고 치즈를 넣어 유화되도록 빠르게 버무려요.
- 5
후추를 갈아 넣고 간을 맞춰 바로 내요.
꿀팁
치즈는 불을 약하게 한 뒤 넣어야 분리되지 않아요.
면수 전분이 소스 농도와 질감을 잡아줘요.
영양정보 (1인분)
칼로리
760
kcal
단백질
23
g
탄수화물
72
g
지방
42
g
재료 조절
2인분
→
인분